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食用菌原料制成袋料后，要即时彻底地灭菌消毒。食用菌消毒工作直接关系到袋料的质量和杂菌的。为了避免袋料受杂菌或变酸，从拌料装袋到灭菌应该在6个小时内。灭菌时可以采取常压灶灭菌，不宜使用高压锅灭菌。常压灶灭菌温度要求尽量快速地升至100℃，开始计算时间，持续100℃温度，保持灭菌10～12小时左右，才能达到彻底灭菌。




千万要注意“大头、小尾、中间松”现象，灭菌车销售，会造成功亏一篑，灭菌不彻底，导致灭菌质量下降，造成原料浪费和经济损失。在灭菌过程中，要防止蒸仓漏气，可以使用绵花、布块和塑料薄膜等物体堵塞漏洞或包裹。灭菌完毕，24小时后出仓。总之，食用菌袋料灭菌是整个栽培过程中，灭菌车价格，关键的一个环节，灭菌车，关系到灭菌的程度，袋料的质量，产量的高低，经济效益的好坏。

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